食品安全导刊
食品安全導刊
식품안전도간
FOOD SAFETY GUIDE
2015年
21期
137-141
,共5页
实时荧光PCR%食源性致病菌%转基因食品%食品过敏原%益生菌%动物源性食品%食品真伪鉴定
實時熒光PCR%食源性緻病菌%轉基因食品%食品過敏原%益生菌%動物源性食品%食品真偽鑒定
실시형광PCR%식원성치병균%전기인식품%식품과민원%익생균%동물원성식품%식품진위감정
食源性致病菌、转基因食品等生物污染监测和控制是食品安全风险监测和控制的重要领域之一,核酸作为每一物种独一无二的身份证明,在食源性致病菌、益生菌、动物源性食品、过敏原食品、转基因食品乃至食品真伪鉴定和检测中是最理想的检测载体,结合强大的实时荧光PCR核酸检测技术,为食品安全监测、风险评估及食品品质保障提供了有利的技术支撑.本文对目前实时荧光PCR技术在食品领域的应用和进展作一概述.
食源性緻病菌、轉基因食品等生物汙染鑑測和控製是食品安全風險鑑測和控製的重要領域之一,覈痠作為每一物種獨一無二的身份證明,在食源性緻病菌、益生菌、動物源性食品、過敏原食品、轉基因食品迺至食品真偽鑒定和檢測中是最理想的檢測載體,結閤彊大的實時熒光PCR覈痠檢測技術,為食品安全鑑測、風險評估及食品品質保障提供瞭有利的技術支撐.本文對目前實時熒光PCR技術在食品領域的應用和進展作一概述.
식원성치병균、전기인식품등생물오염감측화공제시식품안전풍험감측화공제적중요영역지일,핵산작위매일물충독일무이적신빈증명,재식원성치병균、익생균、동물원성식품、과민원식품、전기인식품내지식품진위감정화검측중시최이상적검측재체,결합강대적실시형광PCR핵산검측기술,위식품안전감측、풍험평고급식품품질보장제공료유리적기술지탱.본문대목전실시형광PCR기술재식품영역적응용화진전작일개술.
