CAJ | 학술논문

本文介绍使用原子吸收分光光度计,采用微波消解法,检测超市、菜场两种来源的鲫鱼体内Pb、Cd、Cr、Ni、Fe、Mn、Cu、Zn等八种元素.分析讨论这八种元素在鲫鱼脑、鳞、鳃、背肉、肚肉、肠、鱼籽、胆、眼、鱼唇等十个部位的分布情况.结果表明,,鲫鱼肉中Zn和Fe元素的含量较其他元素高,说明吃鱼可以补充微量元素.鲫鱼体内元素含量由高到低的顺序基本趋势为:Zn>Fe>Mn>Cu>Ni>Pb>Cr>Cd.同种元素在不同的组织器官中含量也不尽相同,整体趋势是在背肉、肚肉中含量最少,在鳃、鳞、肠等含量较高.这是因为金属元素进入鱼体内主要通过饲料摄取、体表渗透和鳃膜的吸附.两种来源的鲫鱼都满足国家卫生标准要求,可以放心食用.
본문개소사용원자흡수분광광도계,채용미파소해법,검측초시、채장량충래원적즉어체내Pb、Cd、Cr、Ni、Fe、Mn、Cu、Zn등팔충원소.분석토론저팔충원소재즉어뇌、린、새、배육、두육、장、어자、담、안、어진등십개부위적분포정황.결과표명,,즉어육중Zn화Fe원소적함량교기타원소고,설명흘어가이보충미량원소.즉어체내원소함량유고도저적순서기본추세위:Zn>Fe>Mn>Cu>Ni>Pb>Cr>Cd.동충원소재불동적조직기관중함량야불진상동,정체추세시재배육、두육중함량최소,재새、린、장등함량교고.저시인위금속원소진입어체내주요통과사료섭취、체표삼투화새막적흡부.량충래원적즉어도만족국가위생표준요구,가이방심식용.