大家健康(中旬版)
大傢健康(中旬版)
대가건강(중순판)
GOOD HEALTH FOR ALL
2015年
8期
22-23
,共2页
食品%微生物%监测
食品%微生物%鑑測
식품%미생물%감측
目的:了解中卫市各类食品的卫生质量现状,为相关的卫生质量监督和管理提供可靠的依据。方法:采取随机抽样的原则,实验室按 GB /T4789-2003中规定的方法进行检测。结果:2008年-2014年中卫市食品微生物平均合格率为82.4%,合格率比较高的是罐头、酱菜、糕点,分别是100%、100%和95.8%。豆制品和熟肉制品的合格率为最低,分别为69.4%和67.4%。结论:豆制品和熟肉制品的合格率偏低是导致食品合格率不高的主要原因,提示卫生监督部门在日常工作中应加强对这类产品的执法力度,以保障食品的安全。
目的:瞭解中衛市各類食品的衛生質量現狀,為相關的衛生質量鑑督和管理提供可靠的依據。方法:採取隨機抽樣的原則,實驗室按 GB /T4789-2003中規定的方法進行檢測。結果:2008年-2014年中衛市食品微生物平均閤格率為82.4%,閤格率比較高的是罐頭、醬菜、糕點,分彆是100%、100%和95.8%。豆製品和熟肉製品的閤格率為最低,分彆為69.4%和67.4%。結論:豆製品和熟肉製品的閤格率偏低是導緻食品閤格率不高的主要原因,提示衛生鑑督部門在日常工作中應加彊對這類產品的執法力度,以保障食品的安全。
목적:료해중위시각류식품적위생질량현상,위상관적위생질량감독화관리제공가고적의거。방법:채취수궤추양적원칙,실험실안 GB /T4789-2003중규정적방법진행검측。결과:2008년-2014년중위시식품미생물평균합격솔위82.4%,합격솔비교고적시관두、장채、고점,분별시100%、100%화95.8%。두제품화숙육제품적합격솔위최저,분별위69.4%화67.4%。결론:두제품화숙육제품적합격솔편저시도치식품합격솔불고적주요원인,제시위생감독부문재일상공작중응가강대저류산품적집법력도,이보장식품적안전。