安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
24期
218-220,224
,共4页
熊志勇%陈惠君%蔡阳伦%肖洋
熊誌勇%陳惠君%蔡暘倫%肖洋
웅지용%진혜군%채양륜%초양
茶叶%茶多酚%超声波%纤维素酶
茶葉%茶多酚%超聲波%纖維素酶
다협%다다분%초성파%섬유소매
Tea-leaves%Tea polyphenols%Ultrasonic%Cellulase
[目的]探讨不同因素对超声波协同酶法提取茶多酚效果的影响,优化茶多酚提取工艺.[方法]为研究超声波-酶法在茶叶中提取茶多酚的应用效果,采用单因素试验和正交试验,考察水浴温度、水浴超声时间、加酶量、茶多酚与纤维素酶的料液比和乙醇浓度对超声波-酶法提取茶多酚的影响,从而优化提取条件与工艺方法.[结果]试验得出,提取时间对茶多酚的提取影响最显著,优化得出最佳工艺条件为:水浴时间40 min,加酶量10 ml,水浴温度60℃,料液比为5∶50 g/ml,pH为5时,茶多酚提取率最高.[结论]超声波-酶法应用于茶叶中茶多酚的提取具有省时、节能、高效等优点.
[目的]探討不同因素對超聲波協同酶法提取茶多酚效果的影響,優化茶多酚提取工藝.[方法]為研究超聲波-酶法在茶葉中提取茶多酚的應用效果,採用單因素試驗和正交試驗,攷察水浴溫度、水浴超聲時間、加酶量、茶多酚與纖維素酶的料液比和乙醇濃度對超聲波-酶法提取茶多酚的影響,從而優化提取條件與工藝方法.[結果]試驗得齣,提取時間對茶多酚的提取影響最顯著,優化得齣最佳工藝條件為:水浴時間40 min,加酶量10 ml,水浴溫度60℃,料液比為5∶50 g/ml,pH為5時,茶多酚提取率最高.[結論]超聲波-酶法應用于茶葉中茶多酚的提取具有省時、節能、高效等優點.
[목적]탐토불동인소대초성파협동매법제취다다분효과적영향,우화다다분제취공예.[방법]위연구초성파-매법재다협중제취다다분적응용효과,채용단인소시험화정교시험,고찰수욕온도、수욕초성시간、가매량、다다분여섬유소매적료액비화을순농도대초성파-매법제취다다분적영향,종이우화제취조건여공예방법.[결과]시험득출,제취시간대다다분적제취영향최현저,우화득출최가공예조건위:수욕시간40 min,가매량10 ml,수욕온도60℃,료액비위5∶50 g/ml,pH위5시,다다분제취솔최고.[결론]초성파-매법응용우다협중다다분적제취구유성시、절능、고효등우점.
