福建轻纺
福建輕紡
복건경방
THE LIGHT & TEXTILE INDUSTRIES OF FUJIAN
2015年
7期
25-29
,共5页
蛋制品%沙门氏菌%食品%PCR%实时PCR
蛋製品%沙門氏菌%食品%PCR%實時PCR
단제품%사문씨균%식품%PCR%실시PCR
研究针对蛋制品中沙门氏菌的检测开发了一种快速灵敏的PCR检测方法.研究方法采用煮沸法提取样品DNA,运用PCR方法筛查样品中的沙门氏菌基因成分.根据沙门氏菌基因组中的保守序列设计特异性引物与探针,PCR扩增结果表明,阳性样品扩增获得的序列与Genebank中沙门氏菌的基因序列完全匹配.采用实时PCR检测方法可检出浓度低至1.57×10-5μg.μL-1的沙门氏菌DNA,检测时间少于24 h,对比常规的微生物培养方法,该方法显著地提高了检测速度.研究方法具有特异性强、灵敏度高等优点,可以广泛应用于蛋制品及相关食品中沙门氏菌的高通量筛查检测.
研究針對蛋製品中沙門氏菌的檢測開髮瞭一種快速靈敏的PCR檢測方法.研究方法採用煮沸法提取樣品DNA,運用PCR方法篩查樣品中的沙門氏菌基因成分.根據沙門氏菌基因組中的保守序列設計特異性引物與探針,PCR擴增結果錶明,暘性樣品擴增穫得的序列與Genebank中沙門氏菌的基因序列完全匹配.採用實時PCR檢測方法可檢齣濃度低至1.57×10-5μg.μL-1的沙門氏菌DNA,檢測時間少于24 h,對比常規的微生物培養方法,該方法顯著地提高瞭檢測速度.研究方法具有特異性彊、靈敏度高等優點,可以廣汎應用于蛋製品及相關食品中沙門氏菌的高通量篩查檢測.
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