中国饲料
中國飼料
중국사료
CHINA FEED
2015年
1期
41-44
,共4页
贺淼%黄鑫%李彪%胡骏鹏
賀淼%黃鑫%李彪%鬍駿鵬
하묘%황흠%리표%호준붕
自由基清除物质%抗氧化能力%炎症反应
自由基清除物質%抗氧化能力%炎癥反應
자유기청제물질%항양화능력%염증반응
radical scavenging substances%antioxidant ability%inflammation
本文就自由基清除物质的研究进展作一综述，包括植物及其提取物、黄酮类物质、肽、自由基清除剂、糖及其衍生物、美拉德反应产物、硒、维生素C、茶多酚、食用菌、虾青素等。
本文就自由基清除物質的研究進展作一綜述，包括植物及其提取物、黃酮類物質、肽、自由基清除劑、糖及其衍生物、美拉德反應產物、硒、維生素C、茶多酚、食用菌、蝦青素等。
본문취자유기청제물질적연구진전작일종술，포괄식물급기제취물、황동류물질、태、자유기청제제、당급기연생물、미랍덕반응산물、서、유생소C、다다분、식용균、하청소등。
This article reviewed research progress of the radical scavenging substances,such as plants and their ex-tracts,flavonoids,peptides,free radical scavengers,sugar and its derivatives,Maillard reaction products,selenium,vitamin C,polyphenols,mushroom,astaxanthin.
