CAJ | 학술논문

在历史发展的进程中，不同国家因为地理、心理等原因形成了各具特色的饮食文化。中西文化是世界两大主流文化，其差异表现在诸多方面，而饮食文化方面的差异也是其中的一个重要组成部分。熟悉中西饮食文化差异，不仅对中国饮食的英译有着至关重要的影响，而且有利于中西文化的交流。本文首先从饮食观念、餐饮礼仪和饮食内容等方面分析了中西方饮食文化的差异，揭示了文化差异对菜名翻译带来的影响。并结合翻译实例总结中式菜肴名称的翻译原则、方法和技巧。
재역사발전적진정중，불동국가인위지리、심리등원인형성료각구특색적음식문화。중서문화시세계량대주류문화，기차이표현재제다방면，이음식문화방면적차이야시기중적일개중요조성부분。숙실중서음식문화차이，불부대중국음식적영역유착지관중요적영향，이차유리우중서문화적교류。본문수선종음식관념、찬음례의화음식내용등방면분석료중서방음식문화적차이，게시료문화차이대채명번역대래적영향。병결합번역실례총결중식채효명칭적번역원칙、방법화기교。