西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
3期
1210-1216
,共7页
清源%何晓兰%柳成益%杨梅%郑林用
清源%何曉蘭%柳成益%楊梅%鄭林用
청원%하효란%류성익%양매%정림용
块菌%电子鼻%电子舌%主成分分析%传感器
塊菌%電子鼻%電子舌%主成分分析%傳感器
괴균%전자비%전자설%주성분분석%전감기
Truffle%Electronic nose%Electronic tongue%Principal component analysis (PCA)%Sensor
采用电子鼻嗅觉指纹分析系统、电子舌味觉指纹分析系统对不同种类块菌及其加工后样品进行识别,对传感器所收集的数据进行主成分分析、判别因子分析.结果表明:电子鼻技术能够有效识别不同种类块菌,并能够明确区分不同加工方式下的8个块菌样品;电子舌能够将不同种类块菌的新鲜和干燥样品区分开,对不同种类块菌的新鲜样品具有较好的识别和区分能力,但对干燥后的块菌样品识别能力较差,使用判别因子分析比主成分分析更有优势.此研究表明,电子鼻和电子舌均可用于块菌样品的识别,只是识别范围不同.
採用電子鼻嗅覺指紋分析繫統、電子舌味覺指紋分析繫統對不同種類塊菌及其加工後樣品進行識彆,對傳感器所收集的數據進行主成分分析、判彆因子分析.結果錶明:電子鼻技術能夠有效識彆不同種類塊菌,併能夠明確區分不同加工方式下的8箇塊菌樣品;電子舌能夠將不同種類塊菌的新鮮和榦燥樣品區分開,對不同種類塊菌的新鮮樣品具有較好的識彆和區分能力,但對榦燥後的塊菌樣品識彆能力較差,使用判彆因子分析比主成分分析更有優勢.此研究錶明,電子鼻和電子舌均可用于塊菌樣品的識彆,隻是識彆範圍不同.
채용전자비후각지문분석계통、전자설미각지문분석계통대불동충류괴균급기가공후양품진행식별,대전감기소수집적수거진행주성분분석、판별인자분석.결과표명:전자비기술능구유효식별불동충류괴균,병능구명학구분불동가공방식하적8개괴균양품;전자설능구장불동충류괴균적신선화간조양품구분개,대불동충류괴균적신선양품구유교호적식별화구분능력,단대간조후적괴균양품식별능력교차,사용판별인자분석비주성분분석경유우세.차연구표명,전자비화전자설균가용우괴균양품적식별,지시식별범위불동.
