中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2015年
8期
143-146
,共4页
王耀%邓瑞广%张改平%王方雨%李志西%胡骁飞
王耀%鄧瑞廣%張改平%王方雨%李誌西%鬍驍飛
왕요%산서엄%장개평%왕방우%리지서%호효비
大豆%过敏原%免疫学检测
大豆%過敏原%免疫學檢測
대두%과민원%면역학검측
soybean%allergens%immunological detection
作为一种重要的粮食作物,大豆应用广泛并在人类和动物营养方面起着至关重要的作用,但大豆中也含有多种过敏原,能够诱发超敏反应,导致机体损伤.随着人们对食品过敏问题的日益重视,各种针对大豆过敏原的快速、准确的检测方法得到了发展,其中免疫学方法具有灵敏性高、特异性强的特点,能够对过敏原进行定性、定量检测而成为研究热点.本文综述了针对大豆过敏原的免疫学检测方法,并对今后的研究方向进行了初步探讨.
作為一種重要的糧食作物,大豆應用廣汎併在人類和動物營養方麵起著至關重要的作用,但大豆中也含有多種過敏原,能夠誘髮超敏反應,導緻機體損傷.隨著人們對食品過敏問題的日益重視,各種針對大豆過敏原的快速、準確的檢測方法得到瞭髮展,其中免疫學方法具有靈敏性高、特異性彊的特點,能夠對過敏原進行定性、定量檢測而成為研究熱點.本文綜述瞭針對大豆過敏原的免疫學檢測方法,併對今後的研究方嚮進行瞭初步探討.
작위일충중요적양식작물,대두응용엄범병재인류화동물영양방면기착지관중요적작용,단대두중야함유다충과민원,능구유발초민반응,도치궤체손상.수착인문대식품과민문제적일익중시,각충침대대두과민원적쾌속、준학적검측방법득도료발전,기중면역학방법구유령민성고、특이성강적특점,능구대과민원진행정성、정량검측이성위연구열점.본문종술료침대대두과민원적면역학검측방법,병대금후적연구방향진행료초보탐토.
