中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2015年
8期
84-89
,共6页
王琳琳%邬明娟%陈小鹏%韦小杰%封志远
王琳琳%鄔明娟%陳小鵬%韋小傑%封誌遠
왕림림%오명연%진소붕%위소걸%봉지원
油茶籽油%碳酸二甲酯%超声波辅助浸出%动力学%热力学
油茶籽油%碳痠二甲酯%超聲波輔助浸齣%動力學%熱力學
유다자유%탄산이갑지%초성파보조침출%동역학%열역학
camellia oil%dimethyl carbonate%ultrasonic-assisted extraction%kinetics%thermodynamics
采用超声波辅助绿色溶剂碳酸二甲酯浸出油茶籽油,考察了温度、料剂比、超声波功率和油茶籽仁粒径对油茶籽油浸出过程的影响.以分离变量法建立了由洗涤和扩散过程组成的Phenomenological动力学模型,拟合获得浸出活化能Ea、焓△H0、熵△S0和自由能△G0.结果表明,油茶籽油浸出得率随温度、料剂比的增加及粒径的减小而提高,随超声波功率的加强先增加后减少;洗涤阶段速率常数k1为0.619～1.112 min-1,扩散阶段速率常数k2为0.022 ～0.065 min-1,2个阶段的活化能分别为4.41和5.85 kJ/mol,试验数据与动力学模型拟合良好;浸出过程的焓△H0和熵△S0分别为18.02 kJ/mol和72.20 J/mol,自由能△G0为-7.10～-4.94 kJ/mol.表明浸出过程是吸热、不可逆且自发进行的.
採用超聲波輔助綠色溶劑碳痠二甲酯浸齣油茶籽油,攷察瞭溫度、料劑比、超聲波功率和油茶籽仁粒徑對油茶籽油浸齣過程的影響.以分離變量法建立瞭由洗滌和擴散過程組成的Phenomenological動力學模型,擬閤穫得浸齣活化能Ea、焓△H0、熵△S0和自由能△G0.結果錶明,油茶籽油浸齣得率隨溫度、料劑比的增加及粒徑的減小而提高,隨超聲波功率的加彊先增加後減少;洗滌階段速率常數k1為0.619～1.112 min-1,擴散階段速率常數k2為0.022 ～0.065 min-1,2箇階段的活化能分彆為4.41和5.85 kJ/mol,試驗數據與動力學模型擬閤良好;浸齣過程的焓△H0和熵△S0分彆為18.02 kJ/mol和72.20 J/mol,自由能△G0為-7.10～-4.94 kJ/mol.錶明浸齣過程是吸熱、不可逆且自髮進行的.
채용초성파보조록색용제탄산이갑지침출유다자유,고찰료온도、료제비、초성파공솔화유다자인립경대유다자유침출과정적영향.이분리변량법건립료유세조화확산과정조성적Phenomenological동역학모형,의합획득침출활화능Ea、함△H0、적△S0화자유능△G0.결과표명,유다자유침출득솔수온도、료제비적증가급립경적감소이제고,수초성파공솔적가강선증가후감소;세조계단속솔상수k1위0.619～1.112 min-1,확산계단속솔상수k2위0.022 ～0.065 min-1,2개계단적활화능분별위4.41화5.85 kJ/mol,시험수거여동역학모형의합량호;침출과정적함△H0화적△S0분별위18.02 kJ/mol화72.20 J/mol,자유능△G0위-7.10～-4.94 kJ/mol.표명침출과정시흡열、불가역차자발진행적.
