中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2015年
8期
74-78
,共5页
王霞%杨佳佳%陆庆明%鹿保鑫
王霞%楊佳佳%陸慶明%鹿保鑫
왕하%양가가%륙경명%록보흠
青豆油%光照%脱色%色度值
青豆油%光照%脫色%色度值
청두유%광조%탈색%색도치
green bean oil%illumination%decoloration%chromatic value
以青豆毛油为原料,脱色率和色度值为指标,探讨A、B、C3个不同波段的紫外灯和高压汞灯对青豆油脱色效果的影响,同时对影响光照脱色工艺的光照强度、光照时间、光照距离3个主要因素进行单因素试验及正交试验,得出该工艺的主要影响因素最佳操作条件.经过试验,选择高压汞灯为光源,光照强度为450 W、光照时间18 h、光照距离2 cm.该条件下得到的青豆油最大脱色率为96.81％.罗维朋黄色值为32、红色值为3.0,符合国家对二级大豆油色泽的规定.
以青豆毛油為原料,脫色率和色度值為指標,探討A、B、C3箇不同波段的紫外燈和高壓汞燈對青豆油脫色效果的影響,同時對影響光照脫色工藝的光照彊度、光照時間、光照距離3箇主要因素進行單因素試驗及正交試驗,得齣該工藝的主要影響因素最佳操作條件.經過試驗,選擇高壓汞燈為光源,光照彊度為450 W、光照時間18 h、光照距離2 cm.該條件下得到的青豆油最大脫色率為96.81％.囉維朋黃色值為32、紅色值為3.0,符閤國傢對二級大豆油色澤的規定.
이청두모유위원료,탈색솔화색도치위지표,탐토A、B、C3개불동파단적자외등화고압홍등대청두유탈색효과적영향,동시대영향광조탈색공예적광조강도、광조시간、광조거리3개주요인소진행단인소시험급정교시험,득출해공예적주요영향인소최가조작조건.경과시험,선택고압홍등위광원,광조강도위450 W、광조시간18 h、광조거리2 cm.해조건하득도적청두유최대탈색솔위96.81％.라유붕황색치위32、홍색치위3.0,부합국가대이급대두유색택적규정.
