食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
13期
283-287
,共5页
熊岑%李苑雯%郑彦婕%李卫岗%黎永乐%曾泳艇
熊岑%李苑雯%鄭彥婕%李衛崗%黎永樂%曾泳艇
웅잠%리원문%정언첩%리위강%려영악%증영정
静电场轨道阱质谱%高分辨质谱%食品分析
靜電場軌道阱質譜%高分辨質譜%食品分析
정전장궤도정질보%고분변질보%식품분석
Orbitrap mass spectrometry%high resolution mass spectrometry%food analysis
静电场轨道阱质谱技术以其优越的高分辨率和高精确质量数的特性,可实现目标物的同分异构体和结构类似物的鉴定以及未知物的筛查和确证,近年来在生命科学、环境污染以及食品检测领域的应用逐渐增多.本文简要介绍了静电场轨道阱质谱及其联用技术的发展,系统地综述了该项技术近年来在食品分析领域中的应用进展.
靜電場軌道阱質譜技術以其優越的高分辨率和高精確質量數的特性,可實現目標物的同分異構體和結構類似物的鑒定以及未知物的篩查和確證,近年來在生命科學、環境汙染以及食品檢測領域的應用逐漸增多.本文簡要介紹瞭靜電場軌道阱質譜及其聯用技術的髮展,繫統地綜述瞭該項技術近年來在食品分析領域中的應用進展.
정전장궤도정질보기술이기우월적고분변솔화고정학질량수적특성,가실현목표물적동분이구체화결구유사물적감정이급미지물적사사화학증,근년래재생명과학、배경오염이급식품검측영역적응용축점증다.본문간요개소료정전장궤도정질보급기련용기술적발전,계통지종술료해항기술근년래재식품분석영역중적응용진전.
