食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
13期
57-64
,共8页
刘美迎%李小龙%梁茁%张振文
劉美迎%李小龍%樑茁%張振文
류미영%리소룡%량촬%장진문
葡萄品种%综合品质%模糊数学%聚类分析
葡萄品種%綜閤品質%模糊數學%聚類分析
포도품충%종합품질%모호수학%취류분석
grape varieties%comprehensive quality%fuzzy mathematics%cluster analysis
对2013年陕西渭北地区的14个鲜食葡萄品种的17项生物经济学指标进行观察测定,并运用模糊数学和聚类分析评价了不同葡萄品种果实的综合品质.结果表明:品种间果实的果粒形状、产量、花色苷含量、果粉厚度、果皮厚度和果皮颜色性状变异系数较大,而果实感官品质和内在品质相关指标的变异系数较小.模糊数学评价筛选出综合品质较好的品种为红地球、夏黑、红宝石、8611、金田0601和魏可,而秦龙大穗、弗雷无核的综合品质较差.聚类分析结果表明,品质优等的8611、红地球、红宝石和魏可聚为一类,为优良的鲜食葡萄栽培种,品质中等的玫瑰香、巨玫瑰和红乳聚为一类,而品质最差的弗雷无核单独聚为一类.模糊数学评价方法结合聚类分析可给予葡萄综合品质较全面、客观的评价.
對2013年陝西渭北地區的14箇鮮食葡萄品種的17項生物經濟學指標進行觀察測定,併運用模糊數學和聚類分析評價瞭不同葡萄品種果實的綜閤品質.結果錶明:品種間果實的果粒形狀、產量、花色苷含量、果粉厚度、果皮厚度和果皮顏色性狀變異繫數較大,而果實感官品質和內在品質相關指標的變異繫數較小.模糊數學評價篩選齣綜閤品質較好的品種為紅地毬、夏黑、紅寶石、8611、金田0601和魏可,而秦龍大穗、弗雷無覈的綜閤品質較差.聚類分析結果錶明,品質優等的8611、紅地毬、紅寶石和魏可聚為一類,為優良的鮮食葡萄栽培種,品質中等的玫瑰香、巨玫瑰和紅乳聚為一類,而品質最差的弗雷無覈單獨聚為一類.模糊數學評價方法結閤聚類分析可給予葡萄綜閤品質較全麵、客觀的評價.
대2013년협서위북지구적14개선식포도품충적17항생물경제학지표진행관찰측정,병운용모호수학화취류분석평개료불동포도품충과실적종합품질.결과표명:품충간과실적과립형상、산량、화색감함량、과분후도、과피후도화과피안색성상변이계수교대,이과실감관품질화내재품질상관지표적변이계수교소.모호수학평개사선출종합품질교호적품충위홍지구、하흑、홍보석、8611、금전0601화위가,이진룡대수、불뢰무핵적종합품질교차.취류분석결과표명,품질우등적8611、홍지구、홍보석화위가취위일류,위우량적선식포도재배충,품질중등적매괴향、거매괴화홍유취위일류,이품질최차적불뢰무핵단독취위일류.모호수학평개방법결합취류분석가급여포도종합품질교전면、객관적평개.
