CAJ | 학술논문

目的：了解掌握《营养强化剂使用标准》[GB14880-2012]落实和执行情况，以及为“标准”修订提供科学依据。方法主要采用问卷调查、指标验证、专家咨询等方式，对监督机构、检验机构、使用营养强化剂的生产企业等进行调查。结果调查对象不仅掌握“标准”，而且认为“标准”的可操作性非常好，内容设置完全合理，在实际工作中，没有遇到某些特定营养强化剂缺乏有效检验方法的情况。结论“标准”的可操作性方便执行，内容设置科学合理，在实际使用过程中能够较好的解决问题，而对特殊膳食食品可使用的营养强化剂类别及使用量在执法过程中不易准确把握。
목적：료해장악《영양강화제사용표준》[GB14880-2012]락실화집행정황，이급위“표준”수정제공과학의거。방법주요채용문권조사、지표험증、전가자순등방식，대감독궤구、검험궤구、사용영양강화제적생산기업등진행조사。결과조사대상불부장악“표준”，이차인위“표준”적가조작성비상호，내용설치완전합리，재실제공작중，몰유우도모사특정영양강화제결핍유효검험방법적정황。결론“표준”적가조작성방편집행，내용설치과학합리，재실제사용과정중능구교호적해결문제，이대특수선식식품가사용적영양강화제유별급사용량재집법과정중불역준학파악。