CAJ | 학술논문

在米糠低温加工工艺中,采用低温脱溶工艺生产的米糠粕中蛋白质变性小,是生产功能性米糠蛋白制品的优质原料。结合工程实践介绍了米糠低温加工工艺流程及各个工序的设计要点。通过完善的工艺线路、可靠的自控技术及节能降耗措施,生产出的米糠粕氮溶解指数大于75%,粕中残油低于0.45%；溶剂消耗低于5.5 kg/t,蒸汽消耗低于600 kg/t,电耗低于45 kW·h/t。米糠低温加工工艺提高了米糠粕的产品附加值,为米糠加工企业提供了产品新思路。
재미강저온가공공예중,채용저온탈용공예생산적미강박중단백질변성소,시생산공능성미강단백제품적우질원료。결합공정실천개소료미강저온가공공예류정급각개공서적설계요점。통과완선적공예선로、가고적자공기술급절능강모조시,생산출적미강박담용해지수대우75%,박중잔유저우0.45%；용제소모저우5.5 kg/t,증기소모저우600 kg/t,전모저우45 kW·h/t。미강저온가공공예제고료미강박적산품부가치,위미강가공기업제공료산품신사로。