食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
14期
181-186
,共6页
张姜琳%聂福平%杨俊%李应国%肖进文%蔡家利%袁增壮%叶自霞%王国民
張薑琳%聶福平%楊俊%李應國%肖進文%蔡傢利%袁增壯%葉自霞%王國民
장강림%섭복평%양준%리응국%초진문%채가리%원증장%협자하%왕국민
青霉素酶%Alphalis检测%牛乳制品
青黴素酶%Alphalis檢測%牛乳製品
청매소매%Alphalis검측%우유제품
penicillinase%alphalisa detection%milk products
建立牛乳制品中青霉素酶Alphalisa的检测方法.将青霉素酶进行生物素化,与样品中的青霉素酶竞争结合鼠源性青霉素酶单克隆抗体,利用Alphalisa反向竞争的反应模式,对牛乳中的青霉素酶实施检测.建立的Alphalisa检测方法能特异性识别样品中存在的青霉素酶,方法的线性范围在2.5～500 IU/mL;检出限和定量限分别为1.6 IU/mL和5 IU/mL;批间批内变异度均小于10％.结果表明,该方法能够替代传统酶联免疫吸附实验方法,成为青霉素酶的实验室筛查或检测方法.
建立牛乳製品中青黴素酶Alphalisa的檢測方法.將青黴素酶進行生物素化,與樣品中的青黴素酶競爭結閤鼠源性青黴素酶單剋隆抗體,利用Alphalisa反嚮競爭的反應模式,對牛乳中的青黴素酶實施檢測.建立的Alphalisa檢測方法能特異性識彆樣品中存在的青黴素酶,方法的線性範圍在2.5～500 IU/mL;檢齣限和定量限分彆為1.6 IU/mL和5 IU/mL;批間批內變異度均小于10％.結果錶明,該方法能夠替代傳統酶聯免疫吸附實驗方法,成為青黴素酶的實驗室篩查或檢測方法.
건립우유제품중청매소매Alphalisa적검측방법.장청매소매진행생물소화,여양품중적청매소매경쟁결합서원성청매소매단극륭항체,이용Alphalisa반향경쟁적반응모식,대우유중적청매소매실시검측.건립적Alphalisa검측방법능특이성식별양품중존재적청매소매,방법적선성범위재2.5～500 IU/mL;검출한화정량한분별위1.6 IU/mL화5 IU/mL;비간비내변이도균소우10％.결과표명,해방법능구체대전통매련면역흡부실험방법,성위청매소매적실험실사사혹검측방법.
