食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
14期
135-139
,共5页
秦蕾%祝慧凤%王涛%杨鲜%王园%陈前锋%彭锐
秦蕾%祝慧鳳%王濤%楊鮮%王園%陳前鋒%彭銳
진뢰%축혜봉%왕도%양선%왕완%진전봉%팽예
指纹图谱%党参芦头%多糖%氨基酸%营养价值
指紋圖譜%黨參蘆頭%多糖%氨基痠%營養價值
지문도보%당삼호두%다당%안기산%영양개치
fingerprint%rhizomes%polysaccharide%amino acid%nutritional value
目的:综合比较党参根和芦头的化学成分,评价党参芦头的应用价值,避免浪费党参药材.方法:建立党参根和芦头的高效液相指纹图谱,分析总多糖、总皂苷、脂溶性成分、氨基酸的组成和含量差异.结果:党参根和芦头高效液相指纹图谱的相似度达96％以上;其主要成分是多糖类,分别占根和芦头总质量的40.74％、27.64％;芦头中总多糖、总皂苷的含量均比根低,总氨基酸、脂溶性成分的含量比根高.结论:党参芦头与根化学成分相似,尽管药用成分如总多糖和总皂苷含量低于根部,但是主要营养成分如总氨基酸和脂溶性成分含量高于根部,因此应该加以开发利用,避免党参药材的浪费.
目的:綜閤比較黨參根和蘆頭的化學成分,評價黨參蘆頭的應用價值,避免浪費黨參藥材.方法:建立黨參根和蘆頭的高效液相指紋圖譜,分析總多糖、總皂苷、脂溶性成分、氨基痠的組成和含量差異.結果:黨參根和蘆頭高效液相指紋圖譜的相似度達96％以上;其主要成分是多糖類,分彆佔根和蘆頭總質量的40.74％、27.64％;蘆頭中總多糖、總皂苷的含量均比根低,總氨基痠、脂溶性成分的含量比根高.結論:黨參蘆頭與根化學成分相似,儘管藥用成分如總多糖和總皂苷含量低于根部,但是主要營養成分如總氨基痠和脂溶性成分含量高于根部,因此應該加以開髮利用,避免黨參藥材的浪費.
목적:종합비교당삼근화호두적화학성분,평개당삼호두적응용개치,피면낭비당삼약재.방법:건립당삼근화호두적고효액상지문도보,분석총다당、총조감、지용성성분、안기산적조성화함량차이.결과:당삼근화호두고효액상지문도보적상사도체96％이상;기주요성분시다당류,분별점근화호두총질량적40.74％、27.64％;호두중총다당、총조감적함량균비근저,총안기산、지용성성분적함량비근고.결론:당삼호두여근화학성분상사,진관약용성분여총다당화총조감함량저우근부,단시주요영양성분여총안기산화지용성성분함량고우근부,인차응해가이개발이용,피면당삼약재적낭비.
