食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
14期
130-134
,共5页
原江锋%邱智军%呼丽君%刘贺%高耀辉
原江鋒%邱智軍%呼麗君%劉賀%高耀輝
원강봉%구지군%호려군%류하%고요휘
连翘花提取物%活性成分%稳定性
連翹花提取物%活性成分%穩定性
련교화제취물%활성성분%은정성
Forsythia suspensa flower extract%active compounds%stability
采用高效液相色谱方法对河南连翘花提取物中芦丁、金丝桃苷、连翘酯苷A、连翘苷、齐墩果酸、熊果酸含量进行分析,并对连翘花提取物稳定性进行研究.结果表明:连翘花提取物中含有较高含量的芦丁、金丝桃苷、连翘苷、齐墩果酸和熊果酸;在中性和弱酸性环境中连翘花提取物具有较强的稳定性;在25～75℃范围内,温度对连翘花提取物影响较小;室光和避光对连翘花提取物的影响小于自然光;金属离子K+、Na+、Ca2+对连翘花提取物的吸光度影响较小,Mg2+、Fe3+有增强连翘花提取物吸光度作用;氧化剂、还原剂、蔗糖、食盐和淀粉对连翘花提取物稳定性影响较小.本实验为综合利用连翘花提取物资源提供有用信息.
採用高效液相色譜方法對河南連翹花提取物中蘆丁、金絲桃苷、連翹酯苷A、連翹苷、齊墩果痠、熊果痠含量進行分析,併對連翹花提取物穩定性進行研究.結果錶明:連翹花提取物中含有較高含量的蘆丁、金絲桃苷、連翹苷、齊墩果痠和熊果痠;在中性和弱痠性環境中連翹花提取物具有較彊的穩定性;在25～75℃範圍內,溫度對連翹花提取物影響較小;室光和避光對連翹花提取物的影響小于自然光;金屬離子K+、Na+、Ca2+對連翹花提取物的吸光度影響較小,Mg2+、Fe3+有增彊連翹花提取物吸光度作用;氧化劑、還原劑、蔗糖、食鹽和澱粉對連翹花提取物穩定性影響較小.本實驗為綜閤利用連翹花提取物資源提供有用信息.
채용고효액상색보방법대하남련교화제취물중호정、금사도감、련교지감A、련교감、제돈과산、웅과산함량진행분석,병대련교화제취물은정성진행연구.결과표명:련교화제취물중함유교고함량적호정、금사도감、련교감、제돈과산화웅과산;재중성화약산성배경중련교화제취물구유교강적은정성;재25～75℃범위내,온도대련교화제취물영향교소;실광화피광대련교화제취물적영향소우자연광;금속리자K+、Na+、Ca2+대련교화제취물적흡광도영향교소,Mg2+、Fe3+유증강련교화제취물흡광도작용;양화제、환원제、자당、식염화정분대련교화제취물은정성영향교소.본실험위종합이용련교화제취물자원제공유용신식.
