北京社会科学
北京社會科學
북경사회과학
SOCIAL SCIENCE OF BEIJING
2015年
7期
47-52
,共6页
行为视角%食品供应链安全风险%分析模型%风险行为%防控机制
行為視角%食品供應鏈安全風險%分析模型%風險行為%防控機製
행위시각%식품공응련안전풍험%분석모형%풍험행위%방공궤제
如何从行为视角构建食品供应链安全风险防控机制,进而降低食品安全风险,已经成为摆在我们面前的一项重要课题.本文首先阐述了食品安全风险与食品供应链安全风险的概念;其次,以行为为主线,从员工、企业和供应链环境三个层次构建了基于行为视角的食品供应链安全风险分析模型;然后,从行为视角分析了食品供应链安全风险形成的原因;最后,从规范、引导、激励与约束食品供应链环境、企业、员工行为入手,构建了“五位一体”的食品供应链安全风险防控机制,包括执法机制、意识提升机制、激励约束机制、追责机制和举报奖励机制.
如何從行為視角構建食品供應鏈安全風險防控機製,進而降低食品安全風險,已經成為襬在我們麵前的一項重要課題.本文首先闡述瞭食品安全風險與食品供應鏈安全風險的概唸;其次,以行為為主線,從員工、企業和供應鏈環境三箇層次構建瞭基于行為視角的食品供應鏈安全風險分析模型;然後,從行為視角分析瞭食品供應鏈安全風險形成的原因;最後,從規範、引導、激勵與約束食品供應鏈環境、企業、員工行為入手,構建瞭“五位一體”的食品供應鏈安全風險防控機製,包括執法機製、意識提升機製、激勵約束機製、追責機製和舉報獎勵機製.
여하종행위시각구건식품공응련안전풍험방공궤제,진이강저식품안전풍험,이경성위파재아문면전적일항중요과제.본문수선천술료식품안전풍험여식품공응련안전풍험적개념;기차,이행위위주선,종원공、기업화공응련배경삼개층차구건료기우행위시각적식품공응련안전풍험분석모형;연후,종행위시각분석료식품공응련안전풍험형성적원인;최후,종규범、인도、격려여약속식품공응련배경、기업、원공행위입수,구건료“오위일체”적식품공응련안전풍험방공궤제,포괄집법궤제、의식제승궤제、격려약속궤제、추책궤제화거보장려궤제.
