食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
14期
102-106
,共5页
钱丽丽%李平惠%杨义杰%张东杰
錢麗麗%李平惠%楊義傑%張東傑
전려려%리평혜%양의걸%장동걸
芸豆%电感耦合等离子体质谱%矿物元素%因子分析%聚类分析
蕓豆%電感耦閤等離子體質譜%礦物元素%因子分析%聚類分析
예두%전감우합등리자체질보%광물원소%인자분석%취류분석
kidney bean%inductively coupled plasma-mass spectrometry (ICP-MS)%mineral element%factor analysis%clustering analysis
目的:探讨矿物元素指纹分析技术对芸豆产地溯源的可行性.方法:利用电感耦合等离子体质谱法测定不同产地芸豆中20种矿物元素的含量,并对数据进行因子分析和聚类分析.结果:因子分析结果表明,总方差的50％以上的贡献来自前2个因子,所对应Mg、A1、V、Cr、Mn、Fe、As、Sr、Y、Sb、Ba、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Gd和Ca是芸豆的特征矿物元素.聚类分析结果表明,依安芸豆和拜泉芸豆各属一类.结论:矿物元素指纹图谱技术可用于判别芸豆产地来源.
目的:探討礦物元素指紋分析技術對蕓豆產地溯源的可行性.方法:利用電感耦閤等離子體質譜法測定不同產地蕓豆中20種礦物元素的含量,併對數據進行因子分析和聚類分析.結果:因子分析結果錶明,總方差的50％以上的貢獻來自前2箇因子,所對應Mg、A1、V、Cr、Mn、Fe、As、Sr、Y、Sb、Ba、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Gd和Ca是蕓豆的特徵礦物元素.聚類分析結果錶明,依安蕓豆和拜泉蕓豆各屬一類.結論:礦物元素指紋圖譜技術可用于判彆蕓豆產地來源.
목적:탐토광물원소지문분석기술대예두산지소원적가행성.방법:이용전감우합등리자체질보법측정불동산지예두중20충광물원소적함량,병대수거진행인자분석화취류분석.결과:인자분석결과표명,총방차적50％이상적공헌래자전2개인자,소대응Mg、A1、V、Cr、Mn、Fe、As、Sr、Y、Sb、Ba、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Gd화Ca시예두적특정광물원소.취류분석결과표명,의안예두화배천예두각속일류.결론:광물원소지문도보기술가용우판별예두산지래원.
