食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
14期
111-117
,共7页
果汁原浆%葡萄糖%丝网印刷电极%工业应用
果汁原漿%葡萄糖%絲網印刷電極%工業應用
과즙원장%포도당%사망인쇄전겁%공업응용
not-from-concentrate (NFC) fruit juices%glucose%screen-printed electrode%industrial application
利用易于制备的水不溶性普鲁士蓝制备了介体掺入式丝网印刷电极,并以该电极作为电化学换能器制备葡萄糖氧化酶电极.电化学表征结果显示,酶电极对葡萄糖的电流响应特征良好,其线性范围为8.0 μmol～2.2 mmol/L,检测限达0.082 7 μmol/L(RSN=3),灵敏度为1.016 μA·L/mmol,响应时间5s,其抗干扰性能、稳定性及重复性良好.实验还确定了该酶电极的最佳制备配方及工作条件.该电极制作简单、廉价,适用于成分复杂的果汁原浆的快速分析测试.
利用易于製備的水不溶性普魯士藍製備瞭介體摻入式絲網印刷電極,併以該電極作為電化學換能器製備葡萄糖氧化酶電極.電化學錶徵結果顯示,酶電極對葡萄糖的電流響應特徵良好,其線性範圍為8.0 μmol～2.2 mmol/L,檢測限達0.082 7 μmol/L(RSN=3),靈敏度為1.016 μA·L/mmol,響應時間5s,其抗榦擾性能、穩定性及重複性良好.實驗還確定瞭該酶電極的最佳製備配方及工作條件.該電極製作簡單、廉價,適用于成分複雜的果汁原漿的快速分析測試.
이용역우제비적수불용성보로사람제비료개체참입식사망인쇄전겁,병이해전겁작위전화학환능기제비포도당양화매전겁.전화학표정결과현시,매전겁대포도당적전류향응특정량호,기선성범위위8.0 μmol～2.2 mmol/L,검측한체0.082 7 μmol/L(RSN=3),령민도위1.016 μA·L/mmol,향응시간5s,기항간우성능、은정성급중복성량호.실험환학정료해매전겁적최가제비배방급공작조건.해전겁제작간단、렴개,괄용우성분복잡적과즙원장적쾌속분석측시.
