食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
14期
10-16
,共7页
郭寒%葛娟%李鑫%古丽米热·阿力木%何大俊
郭寒%葛娟%李鑫%古麗米熱·阿力木%何大俊
곽한%갈연%리흠%고려미열·아력목%하대준
黑果悬钩子%总黄酮%提取纯化%抗氧化性
黑果懸鉤子%總黃酮%提取純化%抗氧化性
흑과현구자%총황동%제취순화%항양화성
Rubus caesius L.%flavonoids%extraction and purification%antioxidant activity
利用单因素试验和正交试验优化了黑果悬钩子(Rubus caesius L.)茎和叶总黄酮的提取工艺,通过清除DPPH自由基、ABTS+·的方法测定了黑果悬钩子茎和叶的抗氧化活性.优化的总黄酮提取工艺为:提取温度80℃、提取时间70 min、乙醇溶液体积分数60％、料液比1∶90 (g/mL).通过比较AB-8等14种大孔树脂对黑果悬钩子茎、叶总黄酮的吸附分离效果,从中筛选出AB-8大孔树腊是理想的吸附剂.通过单因素试验,确定AB-8大孔树脂对黑果悬钩子总黄酮分离纯化的最优工艺为:上样流速1 mL/min、上样液总黄酮质量浓度0.32 mg/mL、上样体积80 mL,吸附饱和平衡后,以40 mL 60％乙醇溶液1.5 mL/min的流速动态洗脱.经AB-8大孔吸附树脂纯化后,提取液的总黄酮含量和抗氧化能力显著提高,叶和茎总黄酮含量为纯化前的1.4倍和2.4倍,叶和茎的的ABTS+·清除能力分别为纯化前的1.7倍和2.5倍,DPPH自由基清除能力分别为纯化前的1.7倍和2.6倍.这些结果表明:黑果悬钩子叶和茎均具有较高的总黄酮含量和明显的抗氧化活性,是潜在的天然抗氧化剂资源.
利用單因素試驗和正交試驗優化瞭黑果懸鉤子(Rubus caesius L.)莖和葉總黃酮的提取工藝,通過清除DPPH自由基、ABTS+·的方法測定瞭黑果懸鉤子莖和葉的抗氧化活性.優化的總黃酮提取工藝為:提取溫度80℃、提取時間70 min、乙醇溶液體積分數60％、料液比1∶90 (g/mL).通過比較AB-8等14種大孔樹脂對黑果懸鉤子莖、葉總黃酮的吸附分離效果,從中篩選齣AB-8大孔樹臘是理想的吸附劑.通過單因素試驗,確定AB-8大孔樹脂對黑果懸鉤子總黃酮分離純化的最優工藝為:上樣流速1 mL/min、上樣液總黃酮質量濃度0.32 mg/mL、上樣體積80 mL,吸附飽和平衡後,以40 mL 60％乙醇溶液1.5 mL/min的流速動態洗脫.經AB-8大孔吸附樹脂純化後,提取液的總黃酮含量和抗氧化能力顯著提高,葉和莖總黃酮含量為純化前的1.4倍和2.4倍,葉和莖的的ABTS+·清除能力分彆為純化前的1.7倍和2.5倍,DPPH自由基清除能力分彆為純化前的1.7倍和2.6倍.這些結果錶明:黑果懸鉤子葉和莖均具有較高的總黃酮含量和明顯的抗氧化活性,是潛在的天然抗氧化劑資源.
이용단인소시험화정교시험우화료흑과현구자(Rubus caesius L.)경화협총황동적제취공예,통과청제DPPH자유기、ABTS+·적방법측정료흑과현구자경화협적항양화활성.우화적총황동제취공예위:제취온도80℃、제취시간70 min、을순용액체적분수60％、료액비1∶90 (g/mL).통과비교AB-8등14충대공수지대흑과현구자경、협총황동적흡부분리효과,종중사선출AB-8대공수석시이상적흡부제.통과단인소시험,학정AB-8대공수지대흑과현구자총황동분리순화적최우공예위:상양류속1 mL/min、상양액총황동질량농도0.32 mg/mL、상양체적80 mL,흡부포화평형후,이40 mL 60％을순용액1.5 mL/min적류속동태세탈.경AB-8대공흡부수지순화후,제취액적총황동함량화항양화능력현저제고,협화경총황동함량위순화전적1.4배화2.4배,협화경적적ABTS+·청제능력분별위순화전적1.7배화2.5배,DPPH자유기청제능력분별위순화전적1.7배화2.6배.저사결과표명:흑과현구자협화경균구유교고적총황동함량화명현적항양화활성,시잠재적천연항양화제자원.
