食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
14期
5-9
,共5页
王婉冰%徐子恒%王宏军%岳茹凤
王婉冰%徐子恆%王宏軍%嶽茹鳳
왕완빙%서자항%왕굉군%악여봉
海蓬子%外种皮%多糖%提取工艺%响应面法%抗菌活性
海蓬子%外種皮%多糖%提取工藝%響應麵法%抗菌活性
해봉자%외충피%다당%제취공예%향응면법%항균활성
Salicornia bigelovii Torr.%testa%polysaccharide%extraction%response surface analysis%antimicrobial activity
对海蓬子外种皮多糖提取工艺进行研究,以干枯的海蓬子外种皮为原料,水提醇沉法获得多糖,考察提取时间、提取温度、料液比对多糖提取量的影响,通过单因素试验和响应面法对影响海蓬子外种皮多糖提取量的主要因素进行分析优化,微孔-平板法测定粗多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC).结果表明:影响海蓬子外种皮多糖提取量工艺的因素按主次顺序排列为提取温度＞料液比＞提取时间;确定海蓬子外种皮多糖水提取的最佳工艺条件为提取温度87℃、提取时间5h、料液比1∶57(g/mL),在该条件下,海蓬子外种皮多糖的提取量为(13.03±0.63) mg/g,与预测值12.42 mg/g接近,粗多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的MIC值分别为50、100 mg/mL,由此表明,响应面模型与实际情况拟合良好,能较好地预测海蓬子外种皮多糖的提取量,海蓬子外种皮粗多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌抑制作用.
對海蓬子外種皮多糖提取工藝進行研究,以榦枯的海蓬子外種皮為原料,水提醇沉法穫得多糖,攷察提取時間、提取溫度、料液比對多糖提取量的影響,通過單因素試驗和響應麵法對影響海蓬子外種皮多糖提取量的主要因素進行分析優化,微孔-平闆法測定粗多糖對金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌的最小抑菌濃度(minimal inhibitory concentration,MIC).結果錶明:影響海蓬子外種皮多糖提取量工藝的因素按主次順序排列為提取溫度＞料液比＞提取時間;確定海蓬子外種皮多糖水提取的最佳工藝條件為提取溫度87℃、提取時間5h、料液比1∶57(g/mL),在該條件下,海蓬子外種皮多糖的提取量為(13.03±0.63) mg/g,與預測值12.42 mg/g接近,粗多糖對金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌的MIC值分彆為50、100 mg/mL,由此錶明,響應麵模型與實際情況擬閤良好,能較好地預測海蓬子外種皮多糖的提取量,海蓬子外種皮粗多糖對金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌抑製作用.
대해봉자외충피다당제취공예진행연구,이간고적해봉자외충피위원료,수제순침법획득다당,고찰제취시간、제취온도、료액비대다당제취량적영향,통과단인소시험화향응면법대영향해봉자외충피다당제취량적주요인소진행분석우화,미공-평판법측정조다당대금황색포도구균、대장간균적최소억균농도(minimal inhibitory concentration,MIC).결과표명:영향해봉자외충피다당제취량공예적인소안주차순서배렬위제취온도＞료액비＞제취시간;학정해봉자외충피다당수제취적최가공예조건위제취온도87℃、제취시간5h、료액비1∶57(g/mL),재해조건하,해봉자외충피다당적제취량위(13.03±0.63) mg/g,여예측치12.42 mg/g접근,조다당대금황색포도구균、대장간균적MIC치분별위50、100 mg/mL,유차표명,향응면모형여실제정황의합량호,능교호지예측해봉자외충피다당적제취량,해봉자외충피조다당대금황색포도구균、대장간균억제작용.
