CAJ | 학술논문

目的：探讨分析苏州地区细菌性食物中毒的发生规律及流行特点。方法：回顾性分析苏州地区2013年9月～2014年9月间发生的145次细菌性食物中毒事故，采用逐一归类分析方法分析中毒事故的中毒种类、中毒人数及具体中毒原因。结果：在这145次食物中毒事故中，食物原料污染、变质、误用及误食是导致患者发生食物中毒的重要原因，而副溶血弧菌、沙门菌是中毒人数最多的细菌种类。中毒食物载体难以确定。结论：细菌性食物中毒的发生规律有一定的规律性可循，可根据其内在特点建立健全的食物中毒预警机制，不断地加强食品安全宣传及食源性疾病检测等措施，从而有利于预防细菌性食物中毒的发生。
목적：탐토분석소주지구세균성식물중독적발생규률급류행특점。방법：회고성분석소주지구2013년9월～2014년9월간발생적145차세균성식물중독사고，채용축일귀류분석방법분석중독사고적중독충류、중독인수급구체중독원인。결과：재저145차식물중독사고중，식물원료오염、변질、오용급오식시도치환자발생식물중독적중요원인，이부용혈호균、사문균시중독인수최다적세균충류。중독식물재체난이학정。결론：세균성식물중독적발생규률유일정적규률성가순，가근거기내재특점건립건전적식물중독예경궤제，불단지가강식품안전선전급식원성질병검측등조시，종이유리우예방세균성식물중독적발생。