西南民族大学学报：人文社会科学版
西南民族大學學報：人文社會科學版
서남민족대학학보：인문사회과학판
Journal of Southwest University for Nationalities
2009年
3期
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聚集经济 餐饮企业集群 锦里美食街 投资管理模式 服务管理模式
聚集經濟 餐飲企業集群 錦裏美食街 投資管理模式 服務管理模式
취집경제 찬음기업집군 금리미식가 투자관리모식 복무관리모식
通过对典型案例的调查,提出了餐饮企业集群的投资管理模式和服务管理模式,并且将两种管理模式做了比较,由于投资管理模式下的管理人员更专业、更稳定、更有激励性和更有竞争力,而服务管理模式的管理人员缺乏有效的选拔、激励机制及权利机制,因此,投资管理模式要优于服务管理模式。
通過對典型案例的調查,提齣瞭餐飲企業集群的投資管理模式和服務管理模式,併且將兩種管理模式做瞭比較,由于投資管理模式下的管理人員更專業、更穩定、更有激勵性和更有競爭力,而服務管理模式的管理人員缺乏有效的選拔、激勵機製及權利機製,因此,投資管理模式要優于服務管理模式。
통과대전형안례적조사,제출료찬음기업집군적투자관리모식화복무관리모식,병차장량충관리모식주료비교,유우투자관리모식하적관리인원경전업、경은정、경유격려성화경유경쟁력,이복무관리모식적관리인원결핍유효적선발、격려궤제급권리궤제,인차,투자관리모식요우우복무관리모식。
