农业考古
農業攷古
농업고고
Agricultural Archaeology
1998年
2期
65~66
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八大菜系;大酒店;传统与创新;上海饮食;社会餐饮;地方特色;特色菜;邮电大厦;茶文化;总经理
八大菜繫;大酒店;傳統與創新;上海飲食;社會餐飲;地方特色;特色菜;郵電大廈;茶文化;總經理
팔대채계;대주점;전통여창신;상해음식;사회찬음;지방특색;특색채;유전대하;다문화;총경리
沪上崛起第九菜系：茶菜上海《新闻报》张冠城继京、粤、川、扬、闽、鲁、浙、沪八大菜系之后，华夏美食林中又绽放出一朵新秀奇葩──茶菜。这异军突赶的“第九大菜系”经过三、五年来的不断创新、发展，如今已卓然特立于沪上餐饮界。茶菜早已有之。“龙井虾仁”等名茶名...
滬上崛起第九菜繫：茶菜上海《新聞報》張冠城繼京、粵、川、颺、閩、魯、浙、滬八大菜繫之後，華夏美食林中又綻放齣一朵新秀奇葩──茶菜。這異軍突趕的“第九大菜繫”經過三、五年來的不斷創新、髮展，如今已卓然特立于滬上餐飲界。茶菜早已有之。“龍井蝦仁”等名茶名...
호상굴기제구채계：다채상해《신문보》장관성계경、월、천、양、민、로、절、호팔대채계지후，화하미식림중우탄방출일타신수기파──다채。저이군돌간적“제구대채계”경과삼、오년래적불단창신、발전，여금이탁연특립우호상찬음계。다채조이유지。“룡정하인”등명다명...
