CAJ | 학술논문

<正>如果从广义来说,饮食文化是属于传承文化的范畴,食者,性也,饮食是人之天性,可以说这是人与生俱来的,但只是为了果腹的吃和喝,那还谈不上是文化,因为这只是满足人的生物性的追求,随着社会的发展,在人类社会中,社会分工的出现,专职的司厨便应运而生了,他们对前人的烹饪技艺认真总结,在此基础上又有自己独特的创见和发明,由于烹饪技艺的日臻成熟,饮食文化逐渐成形了。
<정>여과종엄의래설,음식문화시속우전승문화적범주,식자,성야,음식시인지천성,가이설저시인여생구래적,단지시위료과복적흘화갈,나환담불상시문화,인위저지시만족인적생물성적추구,수착사회적발전,재인류사회중,사회분공적출현,전직적사주편응운이생료,타문대전인적팽임기예인진총결,재차기출상우유자기독특적창견화발명,유우팽임기예적일진성숙,음식문화축점성형료。