农业考古
農業攷古
농업고고
Agricultural Archaeology
2007年
6期
182~185
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明代江南 日本 待客茶俗 策彦周良
明代江南 日本 待客茶俗 策彥週良
명대강남 일본 대객다속 책언주량
明代江南的待客茶俗因人、因地而不同。官场待客荼俗注重等级，讲究行礼作揖。文人喝茶只是引子，重点在行酒、吃饭和趣谈。而江南寺院茶，亦颇具文士之风。至于日本禅林的饮茶习俗，通过分析研究日本使节策彦周良的相关记载，可以发现有两个明显不同江南茶俗之处：一是茶水与海鲜的并用；二是基本墨守由荣西和尚传至日本的蒸青绿茶点饮法。
明代江南的待客茶俗因人、因地而不同。官場待客荼俗註重等級，講究行禮作揖。文人喝茶隻是引子，重點在行酒、喫飯和趣談。而江南寺院茶，亦頗具文士之風。至于日本禪林的飲茶習俗，通過分析研究日本使節策彥週良的相關記載，可以髮現有兩箇明顯不同江南茶俗之處：一是茶水與海鮮的併用；二是基本墨守由榮西和尚傳至日本的蒸青綠茶點飲法。
명대강남적대객다속인인、인지이불동。관장대객도속주중등급，강구행례작읍。문인갈다지시인자，중점재행주、흘반화취담。이강남사원다，역파구문사지풍。지우일본선림적음다습속，통과분석연구일본사절책언주량적상관기재，가이발현유량개명현불동강남다속지처：일시다수여해선적병용；이시기본묵수유영서화상전지일본적증청록다점음법。
