西北民族研究
西北民族研究
서북민족연구
North West Minorities Research
2008年
2期
124~125
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文化 食物 中国 上古时代 西北地区 草本植物 北方人 粮食
文化 食物 中國 上古時代 西北地區 草本植物 北方人 糧食
문화 식물 중국 상고시대 서북지구 초본식물 북방인 양식
在上古时代，我国的北方人，特别是西北地区的人民，是把黍和稷作为最主要的粮食的。黍是一年生草本植物，子实叫黍，碾成米后叫黄米。性较黏，可煮成米饭和稀饭，也可酿造成黄洒。稷也是我国最古老的粮食，为黍的一种变种，一般常指杆上无毛，子实不黏，或黏性不及黍者为稷。当时人们还吃麦饭，是囫囵小麦煮成的饭，
在上古時代，我國的北方人，特彆是西北地區的人民，是把黍和稷作為最主要的糧食的。黍是一年生草本植物，子實叫黍，碾成米後叫黃米。性較黏，可煮成米飯和稀飯，也可釀造成黃灑。稷也是我國最古老的糧食，為黍的一種變種，一般常指桿上無毛，子實不黏，或黏性不及黍者為稷。噹時人們還喫麥飯，是囫圇小麥煮成的飯，
재상고시대，아국적북방인，특별시서북지구적인민，시파서화직작위최주요적양식적。서시일년생초본식물，자실규서，년성미후규황미。성교점，가자성미반화희반，야가양조성황쇄。직야시아국최고로적양식，위서적일충변충，일반상지간상무모，자실불점，혹점성불급서자위직。당시인문환흘맥반，시홀륜소맥자성적반，
