CAJ | 학술논문

人体缺乏铁、锌、维生素A等微量营养元素被称之为“隐性饥饿”，发展富含铁、锌、维生素A等微量营养成分的生物强化功能食品是替代化学强化的安全、有效而经济的途径。本文通过对国内外微量营养研究发展现状及其存在问题的具体分析，探讨了开展生物强化功能性作物品种培育及其相关功能性食品产业化发展的途径，并着重阐述了中国抢占生物强化功能食品先机已具备的优势和重要意义。
인체결핍철、자、유생소A등미량영양원소피칭지위“은성기아”，발전부함철、자、유생소A등미량영양성분적생물강화공능식품시체대화학강화적안전、유효이경제적도경。본문통과대국내외미량영양연구발전현상급기존재문제적구체분석，탐토료개전생물강화공능성작물품충배육급기상관공능성식품산업화발전적도경，병착중천술료중국창점생물강화공능식품선궤이구비적우세화중요의의。