中南民族大学学报：人文社会科学版
中南民族大學學報：人文社會科學版
중남민족대학학보：인문사회과학판
Journal of South-Central University for Nationalities:Humanities and Social Science
2009年
2期
50~54
,共null页
清真饮食 文化 特点 文化结构
清真飲食 文化 特點 文化結構
청진음식 문화 특점 문화결구
Halal diet culture; feature; culture structure
清真饮食文化是信仰伊斯兰教的族群在遵守《古兰经》和《圣训》等宗教法律的前提下，通过与特定的生态和历史人文环境的互动，围绕着进食这一行为而产生的一系列文化范畴。尽管国内不乏关于清真饮食文化特点的研究，但多数是从文化群体内部的视角进行的自我表述，因而不能全面反映清真饮食文化的真实特点。在此，笔者从清真饮食文化的形成和文化结构的角度对清真饮食文化进行了梳理，希望能够更加客观地反映出其特点。
清真飲食文化是信仰伊斯蘭教的族群在遵守《古蘭經》和《聖訓》等宗教法律的前提下，通過與特定的生態和歷史人文環境的互動，圍繞著進食這一行為而產生的一繫列文化範疇。儘管國內不乏關于清真飲食文化特點的研究，但多數是從文化群體內部的視角進行的自我錶述，因而不能全麵反映清真飲食文化的真實特點。在此，筆者從清真飲食文化的形成和文化結構的角度對清真飲食文化進行瞭梳理，希望能夠更加客觀地反映齣其特點。
청진음식문화시신앙이사란교적족군재준수《고란경》화《골훈》등종교법률적전제하，통과여특정적생태화역사인문배경적호동，위요착진식저일행위이산생적일계렬문화범주。진관국내불핍관우청진음식문화특점적연구，단다수시종문화군체내부적시각진행적자아표술，인이불능전면반영청진음식문화적진실특점。재차，필자종청진음식문화적형성화문화결구적각도대청진음식문화진행료소리，희망능구경가객관지반영출기특점。
Halal diet culture is a series of cultural context about Islamic groups that centered on eating behavior, based on Shariah law, generated in the process of interaction with specific ecology, history and human environment. Despite many studies about its characteristics, but most are the cultural group＇s selfexpression ,and could not fully reflect it＇s true characteristics. The author discusses halal diet culture from it＇s formation and cultural structure point of view,and hope to be more objective.
