教育与职业
教育與職業
교육여직업
Education and Vocation
2011年
18期
158~159
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开放式实验室 餐饮 人才培养
開放式實驗室 餐飲 人纔培養
개방식실험실 찬음 인재배양
开放式实验室是高校深化实验教学改革、提升教学质量、培养应用型人才的创新之举。旅游专业餐饮实验室采用开放式管理，能给学生提供一个宽松自主的学习环境，提高实验室的利用率，对培养学生的创新性和综合素质、搞好餐饮开放实验室的建设与管理具有十分重要的意义。
開放式實驗室是高校深化實驗教學改革、提升教學質量、培養應用型人纔的創新之舉。旅遊專業餐飲實驗室採用開放式管理，能給學生提供一箇寬鬆自主的學習環境，提高實驗室的利用率，對培養學生的創新性和綜閤素質、搞好餐飲開放實驗室的建設與管理具有十分重要的意義。
개방식실험실시고교심화실험교학개혁、제승교학질량、배양응용형인재적창신지거。여유전업찬음실험실채용개방식관리，능급학생제공일개관송자주적학습배경，제고실험실적이용솔，대배양학생적창신성화종합소질、고호찬음개방실험실적건설여관리구유십분중요적의의。
