石家庄学院学报
石傢莊學院學報
석가장학원학보
Journal of Shijiazhuang University
2011年
3期
8~13
,共null页
于杰 于晓婕 王旭 丁健 李娟 李献刚
于傑 于曉婕 王旭 丁健 李娟 李獻剛
우걸 우효첩 왕욱 정건 리연 리헌강
亚硫酸盐 使用 限量标准 检测方法
亞硫痠鹽 使用 限量標準 檢測方法
아류산염 사용 한량표준 검측방법
sulfite; use; limits standard; testing methods
亚硫酸盐是一类在食品中广泛使用却常被忽视的添加剂,不恰当的使用会对人体造成一定的损伤.笔者综述了食品中亚硫酸盐的使用及检验方法,并讨论了各种检测方法的优缺点.旨在对食品生产过程中亚硫酸盐的使用及检测起到一定的指导作用.
亞硫痠鹽是一類在食品中廣汎使用卻常被忽視的添加劑,不恰噹的使用會對人體造成一定的損傷.筆者綜述瞭食品中亞硫痠鹽的使用及檢驗方法,併討論瞭各種檢測方法的優缺點.旨在對食品生產過程中亞硫痠鹽的使用及檢測起到一定的指導作用.
아류산염시일류재식품중엄범사용각상피홀시적첨가제,불흡당적사용회대인체조성일정적손상.필자종술료식품중아류산염적사용급검험방법,병토론료각충검측방법적우결점.지재대식품생산과정중아류산염적사용급검측기도일정적지도작용.
Sulfite is widely used as food additives,but is often neglected.Using inappropriately will cause some damages on the human body.This paper summarizes the use of sulfites in food and its test methods,and discusses the advantages and disadvantages of these methods.It is intended to guide the tests and uses of sulfites in food production process.
