中国流通经济
中國流通經濟
중국류통경제
China Business and Market
2012年
3期
25~29
,共null页
食品冷链 功能建模流程分析 价值—过程—技术系统集成设计
食品冷鏈 功能建模流程分析 價值—過程—技術繫統集成設計
식품랭련 공능건모류정분석 개치—과정—기술계통집성설계
food cold supply chain; function modeling process analysis; value-process-technology integrated design
如何有效地把各种食品冷链物流技术恰当运用到各类食品物流体系中,使食品物流体系形成统一化管理模式,成为当前食品管理中亟待解决的问题。文章以流程分析为核心,采用价值—过程—技术系统集成设计方法定位冷链价值,构建价值、过程、技术各级层次结构模型,加强技术、流程与价值的对应,同时生成冷链价值系统模型、冷链流程系统模型和冷链物流技术系统模型。并采用模糊0-1规划分析法进行验证,最终确定物流技术植入方案。整个食品冷链物流技术植入过程结合实证研究对象,整体采用多种方法集成设计的思想,使冷链物流技术植入过程更加具有科学性和实用价值。
如何有效地把各種食品冷鏈物流技術恰噹運用到各類食品物流體繫中,使食品物流體繫形成統一化管理模式,成為噹前食品管理中亟待解決的問題。文章以流程分析為覈心,採用價值—過程—技術繫統集成設計方法定位冷鏈價值,構建價值、過程、技術各級層次結構模型,加彊技術、流程與價值的對應,同時生成冷鏈價值繫統模型、冷鏈流程繫統模型和冷鏈物流技術繫統模型。併採用模糊0-1規劃分析法進行驗證,最終確定物流技術植入方案。整箇食品冷鏈物流技術植入過程結閤實證研究對象,整體採用多種方法集成設計的思想,使冷鏈物流技術植入過程更加具有科學性和實用價值。
여하유효지파각충식품랭련물류기술흡당운용도각류식품물류체계중,사식품물류체계형성통일화관리모식,성위당전식품관리중극대해결적문제。문장이류정분석위핵심,채용개치—과정—기술계통집성설계방법정위랭련개치,구건개치、과정、기술각급층차결구모형,가강기술、류정여개치적대응,동시생성랭련개치계통모형、랭련류정계통모형화랭련물류기술계통모형。병채용모호0-1규화분석법진행험증,최종학정물류기술식입방안。정개식품랭련물류기술식입과정결합실증연구대상,정체채용다충방법집성설계적사상,사랭련물류기술식입과정경가구유과학성화실용개치。
How to effectively apply the diversified logistic technology of food cold supply chain to food logistic system and make it to be a unified management mode is one of the problems demanding urgent solution in the field of food management.Firstly,the optimal direction has been proposed through summarize the problems in process analysis.Secondly,Value-process-technology hierarchical model at all levels has been built to enhance the correspondence during technology,processes and value.At the same time,the value system model of cold chain,process system model of cold chain and technology system model of cold chain have been constructed.Finally,the implantation program of logistics technology was verified by the method of fuzzy 0-1 planning analysis.During this process,empirical study was introduced to enhance the analysis of food cold chain logistics technology implantation.
