CAJ | 학술논문

本文基于采用3d-24h膳食回顾法对贵州省普定县8个自然村的全户调查数据，运用联立方程组，分析了贫困山区道路、季节性饮用水缺乏对农户营养、健康的影响，以便为解决住户层次的食物安全问题提供新的实证依据。本文主要发现有三点：第一，在调查地区，尽管农民的基本温饱已经能够得到基秘保障，但是，其营养结构还是不太合理，蛋白质摄入量普遍不足，膳食质量有待进一步提高；第二，尽管道路和饮用水条件的改善对农户人：均收入提高有显著影响，但是，收入对蛋白质摄入量影响不显著；第三，居住地到县城的距离以瓦捉户的收入水平对其膳食多样}生有显著影响。
본문기우채용3d-24h선식회고법대귀주성보정현8개자연촌적전호조사수거，운용련립방정조，분석료빈곤산구도로、계절성음용수결핍대농호영양、건강적영향，이편위해결주호층차적식물안전문제제공신적실증의거。본문주요발현유삼점：제일，재조사지구，진관농민적기본온포이경능구득도기비보장，단시，기영양결구환시불태합리，단백질섭입량보편불족，선식질량유대진일보제고；제이，진관도로화음용수조건적개선대농호인：균수입제고유현저영향，단시，수입대단백질섭입량영향불현저；제삼，거주지도현성적거리이와착호적수입수평대기선식다양}생유현저영향。