CAJ | 학술논문

洞察消费者的食品安全信心及影响因素，是食品供应链的参与主体及管理部门建立高效食品安全风险管理和风险沟通体系的关键。本文构建了消费者的食品安全信心与消费者对各类食品的安全感、消费者对食品供应链上参与主体及管理部门的信任度、消费者对食品相关危害的关心程度、消费者的焦虑特质之间关系的理论模型，并运用SPSS19．0软件和LISREL8．70软件，以711份调查问卷数据为基础对理论模型进行了实证检验。
동찰소비자적식품안전신심급영향인소，시식품공응련적삼여주체급관리부문건립고효식품안전풍험관리화풍험구통체계적관건。본문구건료소비자적식품안전신심여소비자대각류식품적안전감、소비자대식품공응련상삼여주체급관리부문적신임도、소비자대식품상관위해적관심정도、소비자적초필특질지간관계적이론모형，병운용SPSS19．0연건화LISREL8．70연건，이711빈조사문권수거위기출대이론모형진행료실증검험。