CAJ | 학술논문

确保从“田间到餐桌”实现食品的安全供给和消费，需要完善有效的食品安全监管体制和机制发挥应有的作用。尽管我国的食品安全监管工作不断向纵深发展，但在监管上依然面临小规模分散经营与现代农业及食品安全间的矛盾、食品加工企业社会责任意识不强、批发零售市场建设仍显滞后、食品冷链物流还相对落后等问题带来的监管困境，必须围绕这些问题，通过一系列体制和机制创新，加强对生产源头、食品加工企业、批发零售市场和流通过程的监管，以形成抓好源头控制、坚持共同治理的食品安全监管长效机制。
학보종“전간도찬탁”실현식품적안전공급화소비，수요완선유효적식품안전감관체제화궤제발휘응유적작용。진관아국적식품안전감관공작불단향종심발전，단재감관상의연면림소규모분산경영여현대농업급식품안전간적모순、식품가공기업사회책임의식불강、비발령수시장건설잉현체후、식품랭련물류환상대락후등문제대래적감관곤경，필수위요저사문제，통과일계렬체제화궤제창신，가강대생산원두、식품가공기업、비발령수시장화류통과정적감관，이형성조호원두공제、견지공동치리적식품안전감관장효궤제。