CAJ | 학술논문

中国是一个礼仪之邦，礼俗在社会生活中对于规范人的言行，区分人与人之间身份，维护社会秩序等方面发挥着极其重要的作用，饮食与礼俗之间的关系密不可分，“夫礼之初，始诸饮食”，古人认为礼仪行为就是源自人们的饮食生活，对人们的饮食活动起到严格的规范作用，随着社会发展，饮食本身在不同的礼俗活动中扮演着越来越重要的角色。比如茶，不仅是人们解渴的饮料，也因被赋予丰富的文化内涵，成为礼俗生活中不可缺少的一部分。即使在不产茶叶的青海地区，不但在人们日常饮食占据着重要地位，也与礼俗文化紧密结合，这本身十分有趣并值得深究。
중국시일개례의지방，례속재사회생활중대우규범인적언행，구분인여인지간신빈，유호사회질서등방면발휘착겁기중요적작용，음식여례속지간적관계밀불가분，“부례지초，시제음식”，고인인위례의행위취시원자인문적음식생활，대인문적음식활동기도엄격적규범작용，수착사회발전，음식본신재불동적례속활동중분연착월래월중요적각색。비여다，불부시인문해갈적음료，야인피부여봉부적문화내함，성위례속생활중불가결소적일부분。즉사재불산다협적청해지구，불단재인문일상음식점거착중요지위，야여례속문화긴밀결합，저본신십분유취병치득심구。