CAJ | 학술논문

利用丹皮的抗茵作用，将丹皮边角料提取物处理果肉多汁、没有果皮包裹的极易被微生物感染而腐烂的草莓，通过测定果实的腐烂率、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量的变化，判断其保鲜效果；最终实现丹皮产业的增值以及延长草莓的货架期。
이용단피적항인작용，장단피변각료제취물처리과육다즙、몰유과피포과적겁역피미생물감염이부란적초매，통과측정과실적부란솔、Vc함량、가적정산함량、가용성고형물함량적변화，판단기보선효과；최종실현단피산업적증치이급연장초매적화가기。