农业考古
農業攷古
농업고고
Agricultural Archaeology
2013年
3期
198~203
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黎士弘 《闽酒曲》 客家 酒文化
黎士弘 《閩酒麯》 客傢 酒文化
려사홍 《민주곡》 객가 주문화
黎士弘是明末清初著名的文学家、画家和篆刻家,他的作品代表了当时闽西文坛的最高成就。其所撰《闽酒曲》系统地描写了闽西客家传统米酒从酿造、品种到销售的全过程,及与之相关的酒民俗,是研究客家传统酒文化的珍贵资料。
黎士弘是明末清初著名的文學傢、畫傢和篆刻傢,他的作品代錶瞭噹時閩西文罈的最高成就。其所撰《閩酒麯》繫統地描寫瞭閩西客傢傳統米酒從釀造、品種到銷售的全過程,及與之相關的酒民俗,是研究客傢傳統酒文化的珍貴資料。
려사홍시명말청초저명적문학가、화가화전각가,타적작품대표료당시민서문단적최고성취。기소찬《민주곡》계통지묘사료민서객가전통미주종양조、품충도소수적전과정,급여지상관적주민속,시연구객가전통주문화적진귀자료。
