农业经济与管理
農業經濟與管理
농업경제여관리
Fisheries Economy Research
2013年
5期
90~95
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底部鱼类加工 价值链 价值增值
底部魚類加工 價值鏈 價值增值
저부어류가공 개치련 개치증치
ground fish processing; added value; optimization of value chain
中国是水产品加工大国，近年来水产品加工业的发展受到国际环境及国内因素制约，比较优势逐渐下降。本文基于底部鱼类加工企业的实地调查数据，采用价值链分析方法，估算我国水产加工环节中的价值增量，分析加工业中存在的问题及其制约因素，进一步提出相应的改进措施，以提升我国底部鱼类加工业的竞争优势。
中國是水產品加工大國，近年來水產品加工業的髮展受到國際環境及國內因素製約，比較優勢逐漸下降。本文基于底部魚類加工企業的實地調查數據，採用價值鏈分析方法，估算我國水產加工環節中的價值增量，分析加工業中存在的問題及其製約因素，進一步提齣相應的改進措施，以提升我國底部魚類加工業的競爭優勢。
중국시수산품가공대국，근년래수산품가공업적발전수도국제배경급국내인소제약，비교우세축점하강。본문기우저부어류가공기업적실지조사수거，채용개치련분석방법，고산아국수산가공배절중적개치증량，분석가공업중존재적문제급기제약인소，진일보제출상응적개진조시，이제승아국저부어류가공업적경쟁우세。
China is a major ground fish processing country, but its comparative advantages keep declining in recent years due to global economic environment and domestic factors. Based on the value chain theory and survey data about ground fish, this paper explored the value-added process of the processing industry, thereby pointed out its problems and constraints, and then put forward corresponding improving measures in order to increase the competitive advantages of China＇s ground fish processing industry.
