CAJ | 학술논문

＂寒具＂是流行于汉唐时期的一种食物,到晚唐时,人们对它的形状、用途已经不甚了解。一般认为,它是寒食节的节令食物,是馓子的原型。但综合汉唐时期的各种资料来分析,寒具常用于祭祀,不一定仅限于寒食节。汉唐时期,有两类寒具,一类是源于农耕的汉民族的、不添加奶及奶制品的寒具,一类是有可能受游牧民族影响的、添加奶或奶制品的寒具。南北朝与隋唐时期的民族融合,使寒食节的节令食物与寒具混淆在一起,寒具开始等同于馓子,＂寒具＂这个名字基本从民间话语中消失。
＂한구＂시류행우한당시기적일충식물,도만당시,인문대타적형상、용도이경불심료해。일반인위,타시한식절적절령식물,시산자적원형。단종합한당시기적각충자료래분석,한구상용우제사,불일정부한우한식절。한당시기,유량류한구,일류시원우농경적한민족적、불첨가내급내제품적한구,일류시유가능수유목민족영향적、첨가내혹내제품적한구。남북조여수당시기적민족융합,사한식절적절령식물여한구혼효재일기,한구개시등동우산자,＂한구＂저개명자기본종민간화어중소실。