CAJ | 학술논문

本文以橙汁中的添加剂为例，采用随机n价拍卖机制模拟真实的市场环境，引入Tobit模型与多元线№漠型，考察消费者使用鲜榨橙汁交换含有添加剂的橙汁时，愿意接受的补偿意愿以及橙汁中添加剂的正、负面信息对消费者食品添加剂风险感知的影响。结果表明：消费者对橙汁添加剂的负面信息赋予更高的权重，对橙汁添加剂具有较高补偿意愿的并不是对添加剂不了解的消费者，而是有些了解的消费者；对信息的加工能力、对自身及家人健康的关注程度以及对信息后果预见能力等变量都对消费者的补偿意愿产生影响；消费者的补偿意愿具有锚定效应，受其初始报价的影响显著。因此，及时且准确地发布有关食品安全风险的信息，努力在源头上遏制媒体尤其是食品网络舆情对消费者食品安全风险的误导，基于消费者群体间的差异采用不同的交流策略，消除消费者的食品安全恐篪是构建食品安全风险交流机制最基本的内容。
본문이등즙중적첨가제위례，채용수궤n개박매궤제모의진실적시장배경，인입Tobit모형여다원선№막형，고찰소비자사용선자등즙교환함유첨가제적등즙시，원의접수적보상의원이급등즙중첨가제적정、부면신식대소비자식품첨가제풍험감지적영향。결과표명：소비자대등즙첨가제적부면신식부여경고적권중，대등즙첨가제구유교고보상의원적병불시대첨가제불료해적소비자，이시유사료해적소비자；대신식적가공능력、대자신급가인건강적관주정도이급대신식후과예견능력등변량도대소비자적보상의원산생영향；소비자적보상의원구유묘정효응，수기초시보개적영향현저。인차，급시차준학지발포유관식품안전풍험적신식，노력재원두상알제매체우기시식품망락여정대소비자식품안전풍험적오도，기우소비자군체간적차이채용불동적교류책략，소제소비자적식품안전공지시구건식품안전풍험교류궤제최기본적내용。