工业技术经济
工業技術經濟
공업기술경제
Industrial Technology & Economy
2014年
3期
3~13
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餐饮业 海底捞 创新 产业升级
餐飲業 海底撈 創新 產業升級
찬음업 해저로 창신 산업승급
catering; Hadilao; innovation; upgrading
本文以海底捞为案例讨论了传统产业的升级与创新问题。我们提出，从需求出发研究创新的方向，通过服务的创新，组织的创新，人力资源发展模式的创新，是服务类传统产业企业升级与创新的关键。
本文以海底撈為案例討論瞭傳統產業的升級與創新問題。我們提齣，從需求齣髮研究創新的方嚮，通過服務的創新，組織的創新，人力資源髮展模式的創新，是服務類傳統產業企業升級與創新的關鍵。
본문이해저로위안례토론료전통산업적승급여창신문제。아문제출，종수구출발연구창신적방향，통과복무적창신，조직적창신，인력자원발전모식적창신，시복무류전통산업기업승급여창신적관건。
Based on ease study of flagship company- ttaidilao in catering industry, the paper finds three key elements for upgrading the traditional industry： demand driven innovation, organization innovation and human resources innovation.
