广东第二师范学院学报
廣東第二師範學院學報
엄동제이사범학원학보
Journal of Guangdong Education Institute
2014年
2期
98~102
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《吕氏春秋》 和合 饮食文化
《呂氏春鞦》 和閤 飲食文化
《려씨춘추》 화합 음식문화
Lvshichunqiu; harmony; diet culture
《吕氏春秋》一书中保留了不少有关先秦时期饮食文化和烹调技艺的珍贵资料。该书最早提出“和合”饮食，可以分析为“合”与“和”两个层面上，而这种“和合”饮食主张与是书所提倡的治国思想是一致的。“天人合一”是其哲学基础，“大羹不和”则是其最高追求。
《呂氏春鞦》一書中保留瞭不少有關先秦時期飲食文化和烹調技藝的珍貴資料。該書最早提齣“和閤”飲食，可以分析為“閤”與“和”兩箇層麵上，而這種“和閤”飲食主張與是書所提倡的治國思想是一緻的。“天人閤一”是其哲學基礎，“大羹不和”則是其最高追求。
《려씨춘추》일서중보류료불소유관선진시기음식문화화팽조기예적진귀자료。해서최조제출“화합”음식，가이분석위“합”여“화”량개층면상，이저충“화합”음식주장여시서소제창적치국사상시일치적。“천인합일”시기철학기출，“대갱불화”칙시기최고추구。
Lvshichunqiu retains a lot of valuable information about diet culture and cooking skills in pre-Qin period. The book first put forward the＂ harmony＂ diet, which can be analyzed as the levels of ＂joint＂ and ＂harmony＂, and this ＂harmony＂ diet accords with and the governing the country ideas. ＂Nature-human as one＂ is the philosophical basis, while＂ big soup discord＂ is the highest pursuit.
