经济理论与经济管理
經濟理論與經濟管理
경제이론여경제관리
Economic Theory and Business Management
2014年
8期
103~112
,共null页
国际经验 食物缺口 食物消费
國際經驗 食物缺口 食物消費
국제경험 식물결구 식물소비
international experiences; food consumption gap; food consumption
通过梳理美国、欧盟、日本、韩国和中国台湾的食物消费统计资料，本文发现食物消费存在四大特点，分别是在经济水平发达之前食品消费严重依赖本国（地区）农业自然资源禀赋、食物消费饱和状态广泛存在、班尼特法则和在外饮食常态化。另外，当人均GDP进入15000美元～20000美元区间后，食物消费趋于稳定或缓慢增长，粮食和肉类人均消费（包含水产品）均趋近于“双百”状态：口粮消费约100千克，肉类和水产品加总约100千克。通过考察中国内地的食物消费现状，本文发现2020年后中国内地的食物消费将趋于稳定或进入缓慢增长阶段，在肉类、植物油和食糖消费上还存在较大缺口。
通過梳理美國、歐盟、日本、韓國和中國檯灣的食物消費統計資料，本文髮現食物消費存在四大特點，分彆是在經濟水平髮達之前食品消費嚴重依賴本國（地區）農業自然資源稟賦、食物消費飽和狀態廣汎存在、班尼特法則和在外飲食常態化。另外，噹人均GDP進入15000美元～20000美元區間後，食物消費趨于穩定或緩慢增長，糧食和肉類人均消費（包含水產品）均趨近于“雙百”狀態：口糧消費約100韆剋，肉類和水產品加總約100韆剋。通過攷察中國內地的食物消費現狀，本文髮現2020年後中國內地的食物消費將趨于穩定或進入緩慢增長階段，在肉類、植物油和食糖消費上還存在較大缺口。
통과소리미국、구맹、일본、한국화중국태만적식물소비통계자료，본문발현식물소비존재사대특점，분별시재경제수평발체지전식품소비엄중의뢰본국（지구）농업자연자원품부、식물소비포화상태엄범존재、반니특법칙화재외음식상태화。령외，당인균GDP진입15000미원～20000미원구간후，식물소비추우은정혹완만증장，양식화육류인균소비（포함수산품）균추근우“쌍백”상태：구량소비약100천극，육류화수산품가총약100천극。통과고찰중국내지적식물소비현상，본문발현2020년후중국내지적식물소비장추우은정혹진입완만증장계단，재육류、식물유화식당소비상환존재교대결구。
Based on the historical data from USA, EU, Japan, Korea, and Chinese Taiwan, thispaper summarized four key features of food consumption, the natural resource endowment, stable foodconsumption, Bennett＇s law and popular food away from home. Food consumption reached to the level oftwo hundreds 100kg food grain and 100kg meat plus aquatic products after per capita GDP in the range of 15000-20000 US Dollar. This paper also reported that the domestic demand of food consumption wouldbecome stable or increase at a rate of slow growth, and there would be a big food gap on meat, edible oil,and sugar consumption after 2020 in China.
