CAJ | 학술논문

通过文献研究法考证先秦、两晋、南北朝、隋唐、宋元明清等朝代茶食文化发展异同,并作归纳总结。中国古代的茶食是在一定生产力发展条件下分离出的,带有各历史时期特色的含茶或不含茶的特定食品,其功用最初为药用,后期转化为佐茶、零食,最终发展为茶宴菜肴,而其内容包括干果类、水果类、点心类、菜肴类。
통과문헌연구법고증선진、량진、남북조、수당、송원명청등조대다식문화발전이동,병작귀납총결。중국고대적다식시재일정생산력발전조건하분리출적,대유각역사시기특색적함다혹불함다적특정식품,기공용최초위약용,후기전화위좌다、령식,최종발전위다연채효,이기내용포괄간과류、수과류、점심류、채효류。