湖北工程学院学报
湖北工程學院學報
호북공정학원학보
JOURNAL OF XIAOGAN UNIVERSITY
2015年
3期
57~59
,共null页
胡波 谢志兵 姚国新 李国元
鬍波 謝誌兵 姚國新 李國元
호파 사지병 요국신 리국원
冬枣 相关分析 通径分析 灰度关联分析
鼕棘 相關分析 通徑分析 灰度關聯分析
동조 상관분석 통경분석 회도관련분석
winter jujube;correlation analysis;path analysis;grey correlation analysis
以鄂北冬枣为材料，对果实采后低温贮藏过程中相关酶活性与果实硬度进行相关分析、通径分析和灰色关联分析。分析结果表明，各相关酶活性与硬度的相关程度依次为PG、SOD、CAT、PME、POD ，与果实硬度的贡献率大小依次为 PG、CAT、SOD、PME、POD ，与果实硬度的关联度顺序为 PME、SOD、PG、CAT、POD。综合分析结果表明，PG活性、CAT活性、SOD活性为果实贮藏过程中主要的酶，在贮藏过程中对果实软化衰老起重要作用。
以鄂北鼕棘為材料，對果實採後低溫貯藏過程中相關酶活性與果實硬度進行相關分析、通徑分析和灰色關聯分析。分析結果錶明，各相關酶活性與硬度的相關程度依次為PG、SOD、CAT、PME、POD ，與果實硬度的貢獻率大小依次為 PG、CAT、SOD、PME、POD ，與果實硬度的關聯度順序為 PME、SOD、PG、CAT、POD。綜閤分析結果錶明，PG活性、CAT活性、SOD活性為果實貯藏過程中主要的酶，在貯藏過程中對果實軟化衰老起重要作用。
이악북동조위재료，대과실채후저온저장과정중상관매활성여과실경도진행상관분석、통경분석화회색관련분석。분석결과표명，각상관매활성여경도적상관정도의차위PG、SOD、CAT、PME、POD ，여과실경도적공헌솔대소의차위 PG、CAT、SOD、PME、POD ，여과실경도적관련도순서위 PME、SOD、PG、CAT、POD。종합분석결과표명，PG활성、CAT활성、SOD활성위과실저장과정중주요적매，재저장과정중대과실연화쇠로기중요작용。
Using winter jujube as experimental materials ,the correlation analysis ,path analysis ,and grey correlation analysis on related enzymatic activity and fruit firmness under low temperature stor‐age are studied .The analytical results show that the degree of correlation between the related enzy‐matic activity and the firmness are PG ,SOD ,CAT ,PME and POD ,respectively .And the contribution rates of fruit firmness are PG ,CAT ,SOD ,PME ,and POD ,respectively .While the degree of associa‐tion with fruit firmness are PME ,SOD ,PG ,CAT ,and POD ,respectively .Based upon the above com‐prehensive analyses ,the PG activity ,the CAT activity and the SOD activity are the major enzymes dur‐ing fruit storage ,which are important to fruit softening and senescence .
