CAJ | 학술논문

土家族古代的食物主要来源于家庭种养和渔猎采集,种类较多,饮食结构复杂。土司阶层和土民阶层是土家族古代的两个主要阶层,他们的饮食文化活动具有各自阶层性特征。土司阶层通过贡赋食物保持与中央朝廷向上的联系,通过馈赠食物维系与周边土司及汉族人间的横向交往,通过控制食物完成对官僚系统和土民的向下治理,土司关注的是饮食文化活动的意义。土民阶层具有生食遗风和共食群居的特点。
토가족고대적식물주요래원우가정충양화어작채집,충류교다,음식결구복잡。토사계층화토민계층시토가족고대적량개주요계층,타문적음식문화활동구유각자계층성특정。토사계층통과공부식물보지여중앙조정향상적련계,통과궤증식물유계여주변토사급한족인간적횡향교왕,통과공제식물완성대관료계통화토민적향하치리,토사관주적시음식문화활동적의의。토민계층구유생식유풍화공식군거적특점。