食用菌学报
食用菌學報
식용균학보
Acta Edulis Fungi
2015年
2期
72-75
,共4页
金针菇%黑色素%提取%鉴定
金針菇%黑色素%提取%鑒定
금침고%흑색소%제취%감정
Flammulina velutipes%melanin%extraction%identification
筛选黄色金针菇(Flammulina velutipes)色素的提取剂并对色素进行鉴定.结果表明:金针菇色素溶于碱性溶液,不溶于水、酸、氯仿和乙醇;1 mol/L氢氧化钠溶液提取效果最好.采用紫外-可见光谱扫描,傅里叶红外光谱扫描初步研究了金针菇色素的基本结构性质,结果表明:金针菇色素属于黑色素,与酪氨酸合成黑色素结构类似,属于3,4-二羟基苯丙氨酸(DOPA)类黑色素.
篩選黃色金針菇(Flammulina velutipes)色素的提取劑併對色素進行鑒定.結果錶明:金針菇色素溶于堿性溶液,不溶于水、痠、氯倣和乙醇;1 mol/L氫氧化鈉溶液提取效果最好.採用紫外-可見光譜掃描,傅裏葉紅外光譜掃描初步研究瞭金針菇色素的基本結構性質,結果錶明:金針菇色素屬于黑色素,與酪氨痠閤成黑色素結構類似,屬于3,4-二羥基苯丙氨痠(DOPA)類黑色素.
사선황색금침고(Flammulina velutipes)색소적제취제병대색소진행감정.결과표명:금침고색소용우감성용액,불용우수、산、록방화을순;1 mol/L경양화납용액제취효과최호.채용자외-가견광보소묘,부리협홍외광보소묘초보연구료금침고색소적기본결구성질,결과표명:금침고색소속우흑색소,여락안산합성흑색소결구유사,속우3,4-이간기분병안산(DOPA)류흑색소.
